شواية الشواء أو شواية باربيكيو (المعروفة باسم باربيكيو أو باربي في أستراليا ونيوزيلندا) هي جهاز لطهي الطعام عن طريق تسخين الطعام من الأسفل. هناك عدة أنواع من الشوايات ، معظمها يقع في واحدة من ثلاث فئات: تعمل بالغاز ، أو فحم ، أو كهربائية.
عادة ما يكون هناك ثلاثة أنواع من الأقمشة للأماكن الخارجية ، والأقمشة المطلية بـ PU ، والنايلون المطلي بالسيليكون ، وألياف البنزين الخام.
تعتبر شوايات الشواء بالغاز أكثر أنواع مشاوي الباربكيو شيوعًا في المطاعم ومحلات الشواء ، حيث تم حظر استخدام الشوايات الكربونية في أماكن مختلفة حاليًا ، لأنها ملوثة جدًا للعمل ، كما أن معدات الشواء بالغاز توفر الطاقة وتوفر الطاقة. طاقة. يتميز أداء التسخين المستمر وسرعة الاحتراق للكهرباء وشوايات الشواء بأداء جيد جدًا ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في معظم الشركات.
